Ílhavo ist eine portugiesische Stadt im Distrikt Aveiro, Zentralregion und Unterregion von Baixo Vouga.

Es ist der Sitz einer Gemeinde mit 73,48 km² Fläche und unterteilt in 4 Freguesias. Die Gemeinde ist an drei verschiedenen Stellen durch das Wappen des Rands von Aveiro unterteilt und wird im Norden und Nordosten von der Gemeinde Aveiro begrenzt (Landgrenze im Nordwesten und durch der Mündung im Norden) und im Süden von Vagos.

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Es gibt immer einen Grund mehr, das Ílhavo Muncipio zu mögen. Sei es das Licht, das Wasser, die Geschichte oder das Essen, in jeder Gasse, jedem Sonnenuntergang, jedem Tauchgang oder was auch immer wartet immer ein anderer Grund! Nehmen Sie unsere Vorschläge an und entdecken Sie eine weitere ...

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Tatsächlich kann keine andere portugiesische Gemeinde eine so enge Verbindung zu Bacalhau behaupten. Es ist eng mit der Geschichte und dem täglichen Leben der Gemeinde verbunden. Es gibt aber auch andere Köstlichkeiten, mit denen Sie sich begeistern können.

Kabeljau ist der König der Ilhavener Gastronomie. Es wird in tausend und eins Formen in allen Menüs der lokalen Restaurants gekocht. Im August wird es sogar im Oudinot-Garten gefeiert, dem Bacalhau-Festival, das von der Gemeinde und der Confraria Gastronómica do Bacalhau organisiert wird. Dort kann man es aber auch seine Derivate probieren, die in den Nationalrestaurants nicht so üblich sind. Samos, Sprachen, Gesichter und andere Teile des "treuen Freundes", nach traditioneller Ilhavense und portugiesischer Küche zubereitet.

Der historische und kulturelle Kontext von Bacalhau lässt sich am besten verstehen, wenn man das Santo André Ship Museum besucht, ein ehemaliger Kabeljau-Trawler, der (außer montags) jetzt für die Öffentlichkeit zugänglich ist und seit fünfzig Jahren die Nordsee durchquert. Santo André wurde 1949 in Holland im Auftrag der Aveiro Fishing Company erbaut und hat eine Länge von 71,40 Metern. Er erzählt die Geschichte der Seelöwen in dem harten und aufregenden Kabeljau-Epos, das im Gedächtnis und in den Bräuchen dieser Bevölkerungsgruppe verewigt wurde in der Hand mit dem Meer.

Das Ílhavo Maritime Museum, dessen Pol der Heilige Andreas ist, ergänzt die Bedeutung und Tradition der Seeinsel in historischer Hinsicht. Aber hier finden Sie in seiner Fülle die verbleibenden Fischertraditionen der Insel, die sich in der lokalen Küche durch frischen Fisch, gegrilltes oder Caldeiradas widerspiegeln. Wenn Sie Ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten möchten, vergessen Sie nicht, den Costa Nova Fischmarkt zu besuchen.

Dieser Markt ist der einzige im Land, auf dem Meeresfrüchte gekocht werden. So können die Kenner die Schalentiere direkt genießen, ohne sie zu Hause zuzubereiten. Ebenfalls im August findet auf dem nahe gelegenen Rasen die Ria a Gosto, das Meeresfrüchte-Festival von Costa Nova Beach, statt.

Auf dem Markt finden Sie die frischesten Zutaten, die die Restaurants in der Nähe beliefern. In diesen können Sie auch andere Köstlichkeiten der Fischgrundzutaten von anderen traditionellen lokalen und regionalen Gerichten wie Aalen, Pommes oder Eintöpfen oder im März die Galiota genießen. Probieren Sie auch eingelegte Muscheln, Fischsuppen und das traditionellste von allen, die Schreie, das typische Essen der Seeleute, die sich auf die eisige See Grönlands und Neufundlands begeben.

Wenn Sie die Nachspeisen bevorzugen, fragen Sie nach Sahnemilch oder süßem Reis im Stil von Ílhavo oder sogar nach den einfachen Keksen, die sich in den Straßenkiosken befinden. Kürbiskartoffeln oder Maiskartoffelpüree sind andere lokale Delikatessen, die seltener, aber besonders geschätzt werden.

Unvergessen bleiben die berühmten Padas von Vale de Ílhavo sowie die Folares dieser Zone. Konfekte für das überlieferte Wissen der Bäcker werden in der Region besonders geschätzt. Nicht verpassen. Begeben Sie sich auf dieses köstliche Abenteuer!

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Die Sommer sind vor allem im Landesinneren und an der Küste heiß und trocken - im Falle von Ílhavo wird die Hitze durch den maritimen Einfluss gemildert.
 
Im Herbst gibt es oft sonnige Tage mit milden Temperaturen, die, wenn sie Anfang November auftreten, im Volksmund als "Sommer des Heiligen Martin" bezeichnet werden, da das Datum, an dem dieser Heilige gefeiert wird, in der Nähe liegt.

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