Museo del commercio e del turismo ungherese (Budapest)
Budapeste, Margitsziget Island, Ungheria
Museo del commercio e del turismo ungherese (Budapest)
Museo del commercio e del turismo ungherese (Budapest)
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La fondazione del Museo del commercio e del turismo ungherese è stata preceduta da molti esperimenti. L'idea di creare musei di storia della gastronomia può essere fatta risalire alla fine del 19 ° secolo. Oltre alla collezione privata di Frigyes Glück (1858-1931), che fu una figura di spicco del commercio alberghiero e della ristorazione ungherese, dopo la prima guerra mondiale l'Hotel ha conservato una significativa collezione di attrezzature per l'industria della ristorazione, menu, schede di menu e foto. e l'Associazione dell'industria della ristorazione per un futuro museo.
Il museo, che è l'unico museo del genere al mondo, ha il materiale espositivo raccolto dall'area dell'Ungheria. Fu fondato nel 1966 e iniziò la sua attività nel Castello di Buda, patrimonio dell'umanità, nell'edificio dell'ex Fortuna Inn, dopo il quale fu anche nominata la strada, dove rimase in funzione fino al 2005. A partire da settembre 2006, il museo ha aperto le sue porte in una nuova posizione nel distretto V, vicino al Szent István bazilika, in un edificio progettato da Béla Lajta (che precedentemente ospitava la Banca ungherese del commercio estero).
Inizialmente la collezione del museo conteneva solo reliquie dell'industria della ristorazione, che in seguito fu ampliata con una raccolta di testimonianze commerciali. L'istituzione ha le funzioni di un museo di storia industriale e soddisfa i requisiti di museologia specializzata.
La collezione di reliquie di storia commerciale è composta da insegne, cartelli, mobili e attrezzature, strumenti e bilance, oltre a strumenti di amministrazione commerciale, campioni di merci, contenitori e bottiglie di merchandise, souvenir e materiali promozionali, ecc. La raccolta di documenti contiene materiali di tipo certificato e di archivio, libri contabili, fatture, listini prezzi. Le stampe pubblicitarie (poster, foglietti illustrativi, volantini) hanno suscitato l'interesse di professionisti e privati.
La collezione di reliquie di storia del catering comprende mobili, attrezzature e strumenti di ristoranti e pasticcerie. Tra i piatti da portata e gli utensili da mangiare ci sono quelli con l'emblema di un'azienda di catering (bar, pasticceria, ristorante, ecc.), Dall'aspetto della storia commerciale, di particolare valore. Il più grande gruppo di documentazione è la raccolta di menu e schede di menu. La collezione di documenti e archivi, così come la piccola collezione di stampe, hanno meno pezzi, ma hanno lo stesso valore.
La collezione storica del museo è completata da una collezione d'arte, numismatica e raccolta di fotografie. Il museo ha anche una biblioteca specializzata.
Il museo conserva il passato e serve il futuro, quindi è anche a disposizione delle istituzioni culturali e dei settori e delle scuole della professione. Con i suoi strumenti speciali supporta programmi che raggiungono un gran numero di persone e ispirano anche il turismo. La multiforme rappresentazione storica del rapporto tra gastronomia, commercio, turismo e cultura è un elemento importante delle attività scientifiche, educative e di educazione generale. È una particolare responsabilità del museo prendere parte efficacemente all'insegnamento e all'educazione, così come aiutare nell'orientamento professionale. Supporta l'ampliamento delle conoscenze professionali con visite guidate, classi scolastiche insolite, conferenze, concorsi, ecc.
Oltre alle mostre temporanee in piazza Szent István, il museo ospita anche mostre al Pilvax Restaurant, al Corinthia Grand Hotel Royal, al ristorante Gundel, all'Erzsébet Hotel, alla Budapest Business School e alle scuole superiori di commercio di Békéscsaba e Mezõtúr.
Fonte: www.mkvm.hu
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